Пищевые добавки

Main
Пищевые добавки

Пищевые добавки

Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.И.

0 / 0

0 comments

Bu kitabı nə dərəcədə bəyəndiniz?

Yüklənmiş faylın keyfiyyəti necədir?

Kitabın keyfiyyətini qiymətləndirə bilmək üçün onu yükləyin

Yüklənmiş faylların keyfiyyəti necədir?

В учебнике приведена классификация пищевых добавок и показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы пищевых добавок. Особое внимание уделено вопросам химии, безопасности и гигиенической регламентации пищевых добавок. Приведены общие принципы использования пищевых добавок в пищевых технологиях. Для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология продуктов питания», группе специальностей «Машины и аппараты пищевых производств».

İl:

2002

Nəşriyyat:

Колос, Колос-Пресс

Dil:

russian

Səhifələr:

117

Fayl:

PDF, 21.47 MB

IPFS:

russian, 2002